Instructies:
1. Dep de tofu droog en snijd in kleine stukjes. Meng dit met 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel gemberpoeder en 1 eetlepel maizena. Laat dit 15 minuten staan. Snijd ondertussen de ui en komkommer in kleine stukjes en de paprika in reepjes.

2. Verhit een laag zonnebloemolie in een wokpan tot er damp vanaf komt. Verdeel de rest van de maizena over de tofu en meng nog eens goed. Klop de overtollige maizena eraf. Frituur de tofu in etappes in de pan totdat de blokjes goudbruin zijn en laat uitlekken op een bord.

3. Maak de bami klaar zoals aangegeven op de verpakking. Roerbak de ui, paprika en komkommer in 5 minuten in een wokpan. Voeg de ketchup, azijn, bouillon, 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel gemberpoeder toe en kook iets in. Roer 1 eetlepel maizena en 2 eetlepels water in een klein kommetje en voeg dit toe aan de saus.

4. Schep de tofu, ananas en wat ananassap erdoorheen. Serveer met sambal, bami en kroepoek.