salade met gegrilde ananas
banh mi cat ba style
banh xeo hoi an style
avocado salade
amerikaanse caesar salade
italiaanse caponata
albanese byrek met spinazie
chilaquiles
geroosterde aubergine
biefstuk chimichurri & gegrilde groenten
chorizosoep
dahl makhni met pilavrijst
macedonische shopska salade
Deze salade wordt in meerdere Oost-Europese landen gemaakt maar ik heb deze zelf leren kennen in Skopje, Macedonië. De ui kan ook rauw worden toegevoegd maar dit zorgt voor een sterkere smaak. Normaal gesproken wordt er in deze salade sirene kaas gebruikt maar fetakaas of witte kaas komt in de buurt!
Bereidingsduur: 25 minuten
Aantal personen: 2
Ingrediënten:
1 komkommer
2 tomaten
100 gram (vegan) fetakaas
½ rode ui
2 handjes peterselie
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
snufje peper en zout
1 komkommer
2 tomaten
100 gram (vegan) fetakaas
½ rode ui
2 handjes peterselie
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel azijn
snufje peper en zout
Instructies:
1. Snijd de komkommer en tomaten in kleine stukjes en verdeel over 2 kommen.
2. Snipper de ui en fruit deze even en voeg toe aan de kommen.
3. Rasp of verkruimel de kaas en haal de blaadjes van de peterselie.
4. Doe 1 eetlepel olijfolie, ½ eetlepel azijn en een snufje peper en zout in iedere kom. Meng goed door elkaar.
5. Verdeel de peterselie en feta over de kommen.
1. Snijd de komkommer en tomaten in kleine stukjes en verdeel over 2 kommen.
2. Snipper de ui en fruit deze even en voeg toe aan de kommen.
3. Rasp of verkruimel de kaas en haal de blaadjes van de peterselie.
4. Doe 1 eetlepel olijfolie, ½ eetlepel azijn en een snufje peper en zout in iedere kom. Meng goed door elkaar.
5. Verdeel de peterselie en feta over de kommen.