Instructies:
1. Kook de sushirijst volgens de instructies. Roer 4 EL rijstazijn door de rijst en laat de rijst 45 minuten afkoelen verdeeld over een groot bord of schaal.

2. Snijd de zalm of tonijn in blokjes van 1 cm. Meng de sojasaus en limoensap door de vis en laat dit even intrekken. Nu kun je de vis eventueel kort bakken. Snijd ondertussen de komkommer in blokjes, de lente ui in ringen en de radijsjes in plakjes. Bak de bosui en radijsjes kort.

3. Verdeel de rijst over twee kommetjes en voeg de groenten, zeewier en vis toe. Besprenkel met wat rijstazijn en sesamzaad.