Instructies:
1. Kruid de drumsticks of kipstukjes met zout en peper. Snijd ondertussen de ui en pers de knoflook.

2. Bak de drumsticks of kipstukjes in een scheutje olijfolie in een paella- of braadpan tot deze goudbruin zijn.

3. Ondertussen snijd je de paprika en tomaat grof en de chorizo in halve plakjes. Laat de drumsticks of kipstukjes uitlekken op wat keukenpapier. Indien je vega chorizo gebruikt, bak deze alvast voor.

4. Fruit de ui, paprika, knoflook en chorizo tot de knoflook goudgeel begint te kleuren.

5. Voeg rijst toe aan de pan, roer om tot het glanst en een laagje olie om de rijst zit. Voeg het bouillonblokje, de tomatenpuree, de wijn en wat water toe. Roer goed door tot het kookt, zet daarna de pit laag. Er mag een klein laagje water in de pan staan.

6. Voeg paprikapoeder, zongedroogde tomaten en de drumsticks toe. Snipper de helft van de peterselie erboven. Verdeel de olijven erboven en dek de pan af.

7. Neem een warmhoudplaatje en laat de pan hier 45 minuten op laagste stand zachtjes garen. Roer af en toe door de pan.

8. Snijd schijfjes citroen en leg deze samen met de rest van de peterselie op de paella. Klaar om te smullen!